2023 年のシカゴのトップ新しいレストラン: Le Select、Alpana など

アリー・マロッティ消費者製品、食品、レストラン、小売りをカバーする Crain's Chicago Business のシニア レポーターです。 彼女は2020年にシカゴ・トリビューンからクレインズに入社しました。

パンデミックが背景に消えるにつれて、シカゴのあちこちに新しいレストランが現れています。 最近オープンした注目のスポット 8 軒を訪れ、話題の正体を探りました。

831 ノース ステート ストリート 312-624-8055

アルパナ・シンの新しいレストラン、アルパナに行ってきたと友人に話したところ、彼女はシンがそこにいるかどうか尋ねました。

彼女は「私はオーナーで、ゲストを迎えるためにぶらぶらしているだけ」という服装をしていましたが、着ていませんでした。

史上最年少（26歳）でマスターソムリエになったシン氏は、元「Check, Please!」の出身。 ホストであり、シカゴのダイニングシーンの熱狂的でフレンドリーな擁護者である彼女は、ジェームズ・ビアード賞を街にもたらすことに主な責任を負っていましたが、4番目のレストラン事業にはもう少し危険がかかっています。

以前の店舗、シカゴのセブン ライオンズ アンド ボーディング ハウス、エヴァンストンのテラ & ヴァインとは異なり、シンはここのメニューを開発しました。 イタリア料理は、中東やアジアの要素を加えた高級な家庭料理と融合しており、興味深い幅広いワインリストを補完するように特別に設計されています。

美術館の近くにある洞窟のようなセブン ライオンズは、美しい空間ではありましたが、特に温かい空間ではありませんでした。 アルパナはその逆です。 天井にはたくさんのフェイクグリーンが吊り下げられ、オランダの画家ヒエロニムス・ボッシュの作品を彷彿とさせるイギリスの植物柄の壁紙が壁を覆い、シンにインスピレーションを与えた強い女性（ティナ・ターナー、ベット・ミドラー、ソフィア・ローレン）の写真も飾られています。

楽しくて、ちょっと風変わりで女性らしくて、シンによく似ています。

私たちは金曜日の夜早くに到着し、後ろに座りました。 ここは、静かなビジネスディナーや、大人数のグループ向けの半円形の長椅子に最適な場所です。 町外から来て、よりエネルギーの高いシーンを探しているクライアントがいますか? シーンがより活気のあるフロント近くまたはバーにテーブルが必要になります。 天気の良い日には歩道のパティオもあります。

私たちのウェイトレスは完全にプロで、飲み物を持ってきて、グルテンフリーとベジタリアンで分けられた豊富なメニューをゆっくりと堪能させてくれました。

まずは、ふんわりホイップしたフェタチーズ、オリーブのマリネ、ピスタチオ、ドルマド、生ハム、パブリカン・クオリティ・ベーカリーのサワー種を盛り込んだ素敵なメッゼの盛り合わせ（$23）をシェアしました。 肉厚でふわふわのクラブケーキ（私はあまりシェアしたくなかったのですが）は美味しかったし、フィラーの負担もあまりありませんでした（21ドル）。

野生のキノコのラビオリは、私のメインコースのピスタチオペストに僅差で負けました。 多くのシェフやレストラン経営者は、ペストはもう終わったと判断しているようだ。 シンはその一人ではない。 レモンフェタチーズ、インゲン、チェリートマトを添えたこのバージョン（$24）は、古典的な松の実のジェノベーゼに素晴らしいひねりを加えたものでした。

私たちのサーバーは、メニューにある骨なしリブアイとフィレミニョンの端を使用して作られた特別な高級ミートローフ（$29）を夫に販売しました。 彼女はまた、長いグラスワインの名簿からワインの選択（ロッソ・ディ・モンタルチーノとリオハ・アルタ・リオハ）を手伝ってくれました。 シン氏がスタッフと定期的に実施している試飲会やトレーニングセッションは、間違いなく成果を上げています。

素敵なエスプレッソパイと一杯のエスプレッソは、夜の締めくくりにぴったりでした。 —ジャン・パー

325 S. フェデラル ストリート 312-945-7040

巨大なモナドノック ビルディングは、シカゴ建築の最高峰の宝石の 1 つであり、その純粋な爽快感を味わうためだけに訪れる価値があります。 しかし、3 月初旬以来、立ち寄る別の理由ができました。この素晴らしい 120 席のレストランは、2017 年に閉店した長らく人気のアイリッシュ パブ、Cavanaugh's に代わってオープンしました。ビストロの正面玄関と窓は、建物の西側にあります。交通量の多いディアボーン ストリート側ではなく、建物の 1 階にある見事な中央廊下からもアクセスできます。

ちょっとした隠れ家的な雰囲気が、秘密の保養地を訪れたような気分にさせてくれます。 月曜日から金曜日までランチとディナーに営業しており、銀行家、弁護士、金融街の住民とその友人たちが常連です。 窓際に 4 ～ 6 名様が座れるブース、赤い布張りの長椅子とテーブル席、そして居心地の良いバーエリアは、クライアントや顧客だけでなく、同僚や友人とのカジュアルなミーティングに最適です。

強調しておきますが、それはフランスのビストロであり、名前だけではありません。 外観と雰囲気は、カフェチェアとペデスタルテーブル、サウンドトラックの蒸し暑いシャンテウス、重厚なフレームの鏡、ムーディーな照明、ダークウッドの家具、雰囲気を醸し出す磨かれた真鍮の装飾など、温かく魅力的です。

エグゼクティブシェフのジョニー・ベッシュのメニューも同様に説得力があります。 彼のオードブルは、自家製バターを添えたバゲット (7 ドル)、パイ生地を添えたエスカルゴ (18 ドル)、6 個の牡蠣のロックフェラー (28 ドル) まで多岐にわたります。 ハイローラーはシーフード タワー ($85 ～ $145) やキャビア サービス ($95 ～ $125) に飛びつくかもしれません。 下のローラーはシャルキュトリーの盛り合わせ（28ドル～）を好むかもしれません。 スープ (グリュイエール風味のフレンチ オニオンを含む)、サラダ、サンドイッチ、ステーキ フリット ($40) やブイヤベース ($45) などのメインディッシュがメニューを締めくくります。

私たちがサンプリングしたものから判断すると、すべてがセンス良く実行されています。 私たちは、ディルの小枝、ピキーロペッパーの斑点、そして細かく刻んだヤシのハツを添えて、アクアビットで燻製したスケトウダラを甘美に硬く仕上げました（$16）。 美しく構成されたリヨネーズサラダ、ここではフリゼ・オ・ラルドン（$16）とよく合います。 私たちは、その構成要素のそれぞれに払われた注意に感銘を受けました。 完璧に調理された卵がその上にあります。 噛みごたえのある深い味わいのベーコンの角切り。 カリカリのゴーフレットポテトチップスも添えてあります。

最後に、伝統的なベトナムのサンドイッチをアレンジしたバインミークラブ ($18) がありました。 ここではバゲットではなく、トーストした食パンに、厚切りベーコン、ブーダンブランと呼ばれるしっかりとした白いソーセージ、ンドゥーヤポークソーセージスプレッド、野菜のピクルスが入った風味豊かな具材が特徴です。 モンデュー！

私たちが味わったものはどれも、捨てられたものや一般的なものとは思えませんでした。 すべてが美味しくて、なんだか興奮しました。 私たちは、何らかの理由でワインなしではランチを食べることができないことに気づき、世界の（しかしフランスのワインが多い）ワインのリストから選んだシャトー・モンコントゥール、ヴーヴレ、ドゥミ・セック（$11）のグラスにとても満足しました。

Bistro Monadnock のオーナーは John、Karl、Graeme Fehr の 3 人で、ノースサイドの 2 つのバー、Love Street とパリ風の Victor Bar も所有しています。 ワインに関してもその他のことに関しても、まったくの素人であっても、ここでは安心してご利用いただけます。 —ジョアン・トレストレール

564 W. ランドルフ ストリート 312-884-9602

ここ数年、シカゴではおまかせディナーの津波が押し寄せる中、同時に寿司ランチの波は来ていません。 ウエストループのCH蒸留所内にある小さくておしゃれなレストラン、Jinsei Mottoに、3月に歓迎すべき例外がオープンしました。 ここのランチは、安くはありませんが、絶品で、まだ知られていない雰囲気を持ちながら、正午（水曜日から金曜日）に素晴らしい寿司を提供する数少ない店の 1 つです。

Jinsei Motto は、シェフのパトリック・ブアファンとゼネラルマネージャーのアンドリュー・チョイがゴーストキッチンで働いていた 2020 年に、配達のみの事業として始まりました。 このレストランは 2020 年末に蒸留所に初めてオープンし、その後すぐに常設され、超地元産の酒を中心に作られたカクテルを備えたバーと並んでおまかせメニューを提供しています。

日当たりの良い小さなダイニングルームは、私たちの訪問中は静かでほとんど人がいなかったが、大きな窓からは蒸留所で稼働しているステンレス製の機械が見えるが、蒸留酒製造の雰囲気は漂っておらず、煩わしい騒音もなく、かすかに酵母の香りがするだけだった。この装置が単なる見せ物ではないことを明らかにします。

完全なおまかせメニュー (175 ドル) はランチにはまだ提供されていませんが、オーナーは現在検討中であると述べています。 私たちは、にぎりの特別セット ($70) を中心に昼食をとり、より大きな体験に含まれる可能性のあるものの小さなサンプルを入手しました。 私たちのサーバーの1人は、レストランの乾燥熟成魚から2種類のセレクションを選んだため、この特別なコレクションが私たちの訪問の日に際立っていたと語った。これは私にとって新しい経験だった。 6日間熟成させたカンパチと7日間熟成させたサワダを試食した。熟成ステーキほどファンキーではなかったが、食感はほとんど異なっており、水分が抜けて風味が凝縮されていた。 食感の変化を説明するのは難しいです。私が考える最良の表現は「締まった」ということですが、まったく噛みごたえはありませんでした。

セットには、夢のようなチトロ、他のにぎりと同じ形を魔法のように再彫刻したホタテ、そして騙されたように感じるほどシンプルでおいしいウニイクラの組み合わせも含まれていました。 皿を届けるとき、店員はおまかせの殿堂らしく醤油を追加しないことを勧めたが、リラックスした雰囲気のやり方で、誰もが好きなようにしてくださいと付け加えた。

他の料理も同じように靴下を脱げませんでしたが、実用的よりは優れていました。 海藻サラダ（$6）は海のうまみがあふれ、海藻に似せてカットされたキュウリが隠れています。 マグロのタルタルバイト（4人で17.33ドル、通常の3人から2人で割り切れる）は、温かくて外側がカリカリのおにぎりと冷たい生のマグロのバイトがマッチした。

私たちが試した巻、カリカリガーリックが斬新な隠しドラゴンロール（$17）、太ロール（$16）はにぎりには及ばなかった。 太刀にはポン酢が付いており、これは興味深い経験でしたが、再現しようとするものではありませんでした。

「人生座右の銘」は、ビジネスランチに「どうしてこのお店を知りましたか？」と言うとスムーズに機能します。 シカゴ在住のゲストにとっても重要です。 —グラハム・マイヤー

202 S. フランクリン ストリート 312-789-5992

ウィリス タワーのロビーを歩いていると、目に入る前からキンドリング ダウンタウン クックアウト & カクテルの匂いが漂ってきます。

この新しいレストランは、1月にオープンしたとき、シカゴで最も有名な高層ビルの1つにある最初の着席スポットとなった。 Kindling のオープン キッチンは、巨大な薪グリルを中心に展開しています。 ジェームス・ビアード賞を受賞したシェフ、ジョナサン・ソーヤーによるメニューは、直火調理に重点を置いています。 どれもお腹を空かせたサラリーマンにとっては無視できない匂いを放っている。

私たちは最近の水曜日の午後 1 時 15 分に予約をし、すぐに席に案内されました。 フィフティ/50 レストラン グループの 17,000 平方フィートの店舗は、ウィリス タワーの北東角にある 2 つのフロアにまたがっています。 私たち 2 人パーティーはオープン階段を上がり、2 つ目のバーエリアを通り過ぎて 4 人掛けのテーブルに案内されました。 食べ物が到着したときに余分なスペースがあったことをうれしく思いました。

まず出てきたのは、シャキシャキした芽キャベツ（12ドル）で、タイチリソースがたっぷりかかっていて、ちぎったハーブがトッピングされていて、重さをうまく相殺してくれました。 風味豊かで風味豊かでした。 この料理では「サクサク」という言葉が効果的で、それもまた良いものでした。 ねっとりとした芽キャベツが好きな人はいません。

スターターは電光石火の速さで出てきました。ビジネスランチには素晴らしい特典です。 この店は設立初日から、ダウンタウンのオフィスの人々のニーズに応えてきました。 キンドリングは、最近の 5 億ドルをかけた再開発中にウィリス タワーに追加された多数の飲食店と小売店の 1 つで、最初はランチとハッピーアワーからオープンし、その後ディナーも追加されました。 ほとんどのレストランはその公式をひっくり返します。 この夏、キンドリングにはアダムズ ストリートを見下ろす 200 席の 2 階テラスが設置される予定で、ハッピーアワーを引き寄せる可能性があります。

ディナーの要素をそぎ落としたランチメニューは、依然として豊富です。 必須の前菜やサラダのほかに、生バーのセレクション (メニューに応じて毎日新鮮な空輸)、串焼き、生パスタ、サンドイッチ、ロティサリー チキン、ランチのメインディッシュも提供しています。

鶏もも肉の串焼き（19ドル）とメインロブスターロール（33ドル）をシェアしました。 キッチンは私たちのために両方を半分にカットし、私たちの部分を別々にメッキしてくれたので、潜在的な面倒な失敗を避けられました。 量はたっぷりでした。 半分に割っても大皿いっぱいになりました。

串には、味付けされたシャキシャキのキャベツスローと、おいしい自家製の塩と酢のチップスが添えられた大きなピタが付いてきました。 チキンにかかっているブラックペッパーのバーベキューソースはピリッと効いていて、オールインワンの種類を選ぶときにもも肉がピタにくっつくのを助けました。

ロブスターロールにはチップスも付いていて、かじっても形が崩れないトーストしたブリオッシュの上に乗せて提供されました。 ハーブとレモンをトッピングし、その新鮮さが薪で焼いた料理との素晴らしいコントラストでした。

座ってから1時間以内に小切手を受け取りました。 私たちが午後 2 時 20 分頃に出発するまでに、ランチの客はほとんど去り、スタッフはハッピーアワーの準備をしていました。 —アリー・マロッティ

504 N. ウェルズ ストリート 312-896-4504

最新情報: シェフのダニエル・ローズは現在レストランを離れています。 Chris Pandel がエグゼクティブシェフ兼パートナーに就任しました。

広大なリバー ノース ブラッスリーの Le Select は、ボカ レストラン グループの成長する帝国の最新施設として 1 月にオープンしました。 Girl & the Goat と Momotaro の親会社は、ミシュランの星を獲得したシェフ、ダニエル・ローズとレストランで提携しました。 ローズはパリでスターを獲得しました。 Le Select はシカゴでの彼の最初のレストランです。 ローズ氏は、食費と人件費の高騰を考えれば、235席のスペースを空けるのは簡単なことではないが、フランスでは不可能だっただろうと語った。

「この環境でそれを実現するのは野心的だ」とローズ氏は12月、レストランで進行中の建設を見ながらクレインズに語った。 「フランスでは野心というのはタブーのようなもの。それは欠点とみなされます。」

そのサイズにもかかわらず、レイアウトはダイニング体験を十分親密に感じさせます。 照明器具からアーチ道に至るまで、装飾が目を引きます。 フランスの駅やクラシックなブラッスリーを思い起こさせるデザインです。

予約はなかなか取れませんが、土曜日の午後5時半の席を急遽確保しました。 私たちはカクテルから始めました。 私のダイニングパートナーは、ジンまたはウォッカ、ドライベルモット、オリーブ3個、ソーダで作られたマティーニ・デュ・マタン（18ドル）を注文しました。これにより、全体がより爽やかになり、重さが軽減されました。 私はキール サヴォワ ($11) を飲みました。これは、カシスのリキュール クレーム ド カシスと白ワイン、そしてこの場合はドライ ベルモットを混ぜたフレンチ カクテルです。 とても楽しかったです。

ムール貝 ($14) はテーブルのお気に入りでした。 ふっくらとしていて肉汁がたっぷりで、蒸し暑い白ワインとバターに浸した後も十分に耐えられるほどサクサクしたサワードウのスライスが添えられていました。 ムール貝がなくなった後、スープをすするときに批判しない人と食事をしましょう。

サラダ ヴェルテ ($14) にはハーブ入りのシェリー ビネグレットがトッピングされ、ムール貝と並んで美味しかったフレッシュさとほとばしる酸味が加わりました。

タルト フランベ (カラメル玉ねぎ、ラードン、チーズ、15 ドル) は、お気に入りの料理をめぐって見事な争いを繰り広げました。 メニューには「シェアして十分な量」とだけ書かれていたこのタルトフランベは、出てきた皿からぶら下がっていました。 生地は構造的に完全であるため、簡単に崩してシェアすることができました。 また、コストが高い昨今、多くのレストラン経営者が切望している側面である、良い価値があるとも感じました。

ステーキフリット ($36) なしではブラッスリーは成り立ちません。そこで、Le Select を試す必要がありました。 この料理は6オンスのプライムフランクステーキにハーブバターをトッピングしたものです。 一緒に来るフライドポテトは、私たちが望んでいたほどサクサクしていませんでした。 ステーキと合わせるために、マッシュルームのフリカッセ（$14）を添えました。 野菜のココット（$29）は小さな青い容器に入っていました。 中身は、にんじん、アーティチョーク、その他の根菜が野菜やシュペッツレ（小さな卵麺）とクリーミーなソースで混ざり合っています。

私たちはそれぞれ、2019 サン・ジョゼフ・ポワヴル・エ・ソル（$22）をグラスで飲みました。 サーバーはそれがシラーであると私たちに言い、私たちのワインの選択に優れた決定的なガイダンスを提供してくれました。 値段の割に少し貧血気味ではありましたが、ステーキやマッシュルームとの相性は抜群でした。 —アリー・マロッティ

739 N. Clark St.312-763-3674

ファースト バッチ ホスピタリティによるこの派手な新しいワイナリー、レストラン、プライベート イベント会場は、リバー ノースのにぎやかな一角に群衆を集めています。 FBH はニューヨークとワシントン DC にも同様の施設を設置しています。 アメリカのブドウ園からのブドウが敷地内に届けられ、ワインに加工され、熟成されてその場で提供されます。 ワインの試飲やワイナリーのツアーはいつでも可能です。 ここで食事をするなら、シェフのアンドリュー・グレイブスが腕をふるいます。

最近のじめじめして肌寒い木曜の夜、リバ複合施設はとても居心地がよかった。 中では暖炉が燃えていて、「Z」という名前の魅力的なホステスが魅力的で、私たちはそれらの暖炉の1つの近くのテーブルに案内され、ハイトップまたは通常の高さの座席を選択するよう勧められました。 レギュラーでお願いします。

装飾は豪華で、照明はロマンチックに薄暗く、メニューを読むには携帯電話の懐中電灯が必要です。 近くにいた女性は、火の光を効果的に拾う床までの長さのキラキラしたドレスを着ていたため、その特定の瞬間にその特定の場所で着るためにそのドレスを購入した可能性があります。

サーバーのカルロスはこれ以上に親切で、材料に関する私たちの質問に対する答えを見つけるためにすぐにキッチンに走りました。 メニューには「小皿」や「シェア可能」という用語は避けられていますが、ほとんどの量は小さめなので、お腹が空いている場合はかなりの量をシェアする必要があるかもしれません。

選択肢は、野菜、チーズ、豚肉のリスト ($7 ～ $12) から始まり、そこから選んで「ボードを作る」ことも、シェフに盛り合わせを作ってもらうこともできます ($42)。 さらに、野菜、魚介類、肉を巧みに調理した料理も見つかります。価格や説明からすると主菜のように聞こえますが、どちらかというと副菜のようなスケールです。たとえば、カリフラワー、フェンネル、柑橘類のバターを添えたキングサーモン ($28) や塩漬けなどです。鴨胸肉のポルチーニブロドのルタバガヌードル添え（$34）。 大幅にスケールアップした唯一のメニューは、52 オンスのステーキ フィレンツェ ($147) と丸ごとグリルしたブランジーノ ($66) です。

私たちは、ニンニクのピクルスとフェンネルを添えたオリーブのマリネと、イチジクジャムとマルコナアーモンドを添えた鴨のリエットのボードから始めました。リースリングとピノノワールのグラスを楽しみながらちょうど落ち着いたところで、他の 3 つの料理が登場しました。ドーン、ドーン、ドーン- 一斉に。 リコッタチーズとオレンジのスライスが添えられたビーツのサラダ、ハマチのクルード、黒ガーリックキャラメルが添えられた旨みたっぷりのカルビが、突然私たちのテーブルに並びました。 ワインを大量に消費する6人パーティーには適切なペースだったかも知れませんが、私たちはたった2人で、特に急いでいたわけではありませんでした。 チラックス、皆さん。

しかし、おそらくそれは単なる視点の問題です。 Liva は、料理に焦点を当てたレストランというよりも、没入型のワイン体験を提供するレストランです。 パンデミックを受けてダウンタウンに出現した他の没入型体験（ゴッホ、アイスクリーム、モーツァルトなど）と同様に、感覚を刺激するインタラクティブな楽しみです。 ビジネスダイナーは、真剣なディナーミーティングではなく、夜の街の雰囲気の中で社交的な飲み会や洗練された軽食を楽しむためにクライアントをもてなすためにリバを​​選ぶかもしれません。 —ジョアン・トレストレール

905 W. フルトン マーケット312-660-7722

フルトン マーケットの金曜日の夜、賑やかなギリシャ料理レストラン Lyra はお祝いの場所です。

ライラが2022年初めにオープンして以来、ディナーのプライムタイムの予約はなかなか取れなかったが、約1週間前の午後5時45分に席を見つけた。 そして私たちが席に着くと、ダイニングルームはすでに賑わっていました。

このレストランは、ギリシャの島々やそこに住む人々の精神を呼び起こすことを目的としています。 照明は温かみがありますが、暗すぎず、音楽は大きすぎません。 ワインリストはおなじみのワインとギリシャ料理を組み合わせたもので、給仕人は未知のアペラシオンについてのガイドとして役立ちます。

DineAmic Hospitality のパートナーである Luke Stoioff 氏と David Rekhson 氏は、何年もギリシャ料理レストランをオープンしたいと考えていました。 彼らはギリシャのシェフと協力してメニューを開発しましたが、パンデミックによる渡航制限の中、これは簡単な仕事ではありませんでした。 その結果、特注の木炭と薪の暖炉を備えた 8,000 平方フィートのレストランが完成しました。 高めの位置にあり、ダイニング ルームに面してオープンしており、最初の飲み物が到着する前にスモーキーな香りが漂ってきました。

私はライラ マティーニ ($16) から始め、ダイニング パートナーはエスプレッソ マティーニ ($16) を注文しました。 それから食べ物に移りました。 私はよくできたエビのグリルが大好物ですが、このエビの値段（1匹あたり12ドル）にはためらいました。 それでも、私は 1 つ注文しました、そして、それがテーブルに来るとすぐに、価格は理にかなっていました。 このエビは巨大でした。 簡単に4つの肉厚な一口に切ることができ、それぞれにレモン、ニンニク、ウルファチリ、トマトのコンフィがたっぷりと含まれています。

同様に巨大なメイン​​ダイバーホタテ貝（1個14ドル）も試しました。 四等分されて、ミニ鋳鉄パンのハーフシェルに盛り付けられて提供されます。 保存されたレモンバター、ローストガーリック、ハーブグラビエラのパン粉がトッピングされており、温かい一口ごとに心地よい食感を与えます。

サンデーサラダ（$17）はクリーミーなレモンドレッシングがとても美味しく、サーバーがテーブルに置いた瞬間にディルの香りが漂ってきました。 フムスと焦がしたビーツ（$17）には温かいピタがたっぷり添えられ、ザクロの種とトーストした松の実が少しずつトッピングされていました。

ゆっくりローストした子羊のジャイロ（$52）と一緒に試すためにフムスを少し取っておきましたが、その必要はありませんでした。 この料理には、角切りのトマト、玉ねぎのピクルス、ザジキ、その他のピタを意味する「アテネ風添え物」が付いていました。 子羊は食事の主役でした。 細切りにしてカリカリにし、レモンオリーブオイルの混合物をかけて、美しく引き立てました。 スモーキーな風味は紛れもなく、ギリシャの赤ワインとよく合いました。 私は2018 Kir-Yianni（16ドル）を飲みました。これは、赤い果実、コーヒー、ココアの香りを持つ、キシノマヴロ、メルロー、シラーのブレンドです。 私のダイニングパートナーは、花柄でスパイシーなキシノマヴロ、2021年のティミオプロス（19ドル）を持っていました。

コースはゆっくりと安定しており、より複雑な食事体験を実現しました。 ディナーがお祝いの席に着くと、見事なデザートがテーブルに出てくるのに気づく時間がありました。

私たちは満腹感を感じていましたが、子羊肉は次の晩の夕食として十分な量がありましたが、デザートはあまりにも魅力的でした。 私たちはダーク チョコレート タルト ($15) を持ち帰りに注文しました。これに付随するヘーゼル ナッツ アイスクリームを考えると、これは大胆な選択です。 アイスクリームは車で15分かけて家まで帰りました。 まさに、お祝いです。 —アリー・マロッティ

700 N. セジウィック ストリート 312-877-5348

ジェームズ・ビアード賞にノミネートされたリバー・ノースの新しいフランス料理レストラン「Obélix」の予約を獲得するのは簡単なことではありません。 しかし、一度入ってしまえば、スタッフはその努力に価値を見出してくれます。

私たちは金曜日の午後9時15分に予約していましたが、バーでドリンクを飲むために約1時間早く到着し、テーブルが早く開いた場合に備えて待機していました。 そんな幸運はない。 夜が更けるにつれて店内はますます忙しくなり、予約した時間枠を少し過ぎてから席に着きました。

どうでもいいけど。 バーは素晴らしかったので、私たちは飲み物とランプタルト（22ドル）を注文して満足しました。 最初は席がなくて、ドリンクとタルトをどうやって両立させようか迷ったのですが、バーテンダーがその場を救ってくれました。 彼はバーの後ろから出てきて、ちょうど別のカップルが立ち上がって店を出ようとしたとき、私たちを席に案内しました。 私たちのタルトが到着するまでに彼らの皿は片付けられ、バター風味のペストリーとランプのソテーで私たちの空腹は和らぎました。

私たちがテーブルに着くと、サーバーも同様に親切でした。 私たちはそれぞれ、典型的なデザートの素晴らしく風味豊かなマカロン・オ・フォアグラ（各$6）を注文しました。 サーバーは私のダイニングパートナーに主張し、私はマカロンを補うためにブジェ・セルドンのスパークリングロゼ（通常は13ドルですが、私たちのテイスティングは請求書に表示されませんでした）をグラスに割りました。

このレストランは、バックタウンのル・ブションの家族のオリバー・ポイルヴェイとニコラス・ポイルヴェイ兄弟によって運営されています。 フランス料理のメニューには、さまざまな鴨料理、ローバー、125 ドルの牛肉ウェリントン前菜が揃ったセクションが揃っています。 パテのオプション、パイ生地で包んだ料理、そしてもちろんフォアグラも豊富にあります。 ジェームズ・ビアード賞の最優秀新レストラン賞にノミネートされています（受賞者は6月に発表されます）。

オベリックスはル ブションよりも大きくてモダンなため、居心地の良い親密な姉妹レストランよりもビジネスディナーに適しています。 ル・ブションほどテーブルはぎっしり詰まっていませんが、それでも窮屈になる可能性があります。 サーバーがテーブルを壁から移動させて、食事パーティーが座れるようにするのを見ました。 騒音レベルも個人的な会話には少しうるさかったですが、それはリバーノースの金曜日の夜でした。

食事にはアヒルセクションからたくさん注文しました。 鴨のコンソメ（$11）はフォーのスパイスとイラクサで作られており、上品なティーカップに入っています。 おそらくこの夜のお気に入りの料理はサラダ・リヨネーズ「カナード」（$19）でした。 鴨卵、鴨脂のクルトン、鴨のコンフィをトッピングし、カリッとジューシーに仕上げました。 これらすべての鴨のバリエーションは、私のグラスのボルドー シュペリウール ($15) やダイニング パートナーのコート デュ ローヌ ($14) とよく合いました。

目玉の前菜が来るまでに、私たちは基本的に満席でした。 私たちはスクワブのピティヴィエ（45ドル）を食べました。これにはスクワブの足、フォアグラ、キャベツ、キノコが入っていました。 デザートは美味しいロッシェ ($3) で、食事の豊かさを締めくくるのにぴったりなチョコレートとヘーゼルナッツのちょっとした甘い味わいでした。 —アリー・マロッティ

アリー・マロッティ消費者製品、食品、レストラン、小売りをカバーする Crain's Chicago Business のシニア レポーターです。 彼女は2020年にシカゴ・トリビューンからクレインズに入社しました。

全国で400以上のレストランを経営するSSCPは、破産状態にあったコーナーベーカリーを正式に引き上げることになる。

オヘア発の特定の国際線をご利用の旅行者には、ギリシャ産牛肉のオルゾ シチューとカジアナ エッグ スクランブルがオプションとなります。

シェフ兼創業者のトレバー・タイヒ氏は経済的な理由を挙げている。