「サクセッション」の登場人物のように食べる

この記事は最初に掲載されましたニューヨークを食べた年、街のレストランを一度に 1 軒ずつ食べることについてのニュースレター。ここから登録してください。

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私は、55番街のマイケルズで、鮮やかな色のホックニーのリトグラフの下にある彼女の夫のいつものテーブルで、サクセッションの資産コンサルタントと秘密の、匿名のランチをとっている。 私たちは有名なコブサラダを注文しました。それは芝刈り機を通過した草と同じくらい細かく刻まれて届きます。 作家でありインテリアデザイナーでもある私の食事仲間は、新シーズンの最初のエピソードでのトム・ワンブズガンズの「ブリジット・ランダムファック」に対する痛烈な侮辱の多くにインスピレーションを与える試金石となった。 作家たちは彼女に「グレッグはローガンの誕生日パーティーに属していない人を連れてくるつもりだ。彼女が属していないことをどうやって知ることができるだろう?」というようなシナリオを彼女に与えた。 それで彼女は彼らに言いました、「彼女のドレスには柄が入っているかもしれないし、他の人は無地を着ているでしょう。彼女は靴の入った大きなバッグを持っているつもりです。そして、スナックが出てくるときに彼女はすべて食べるつもりです」ドアの。」

彼女は、ロイ夫妻が市内のどこで食事をするかを私が議論する際に、私のアドバイザーとして働くことに同意してくれました。 また、『サクセッション』の脚本家兼監督プロデューサーであるスーザン・スタントンや、高級レストラン、政治、メディアの分野で働く『サクセッション』の視聴者にも尋ねた。 キャラクターが実際に良いセンスを持っていると思うかどうかに応じて、誰もが異なる答えを出しました。 （ローガンがラオの家にテーブルを置くだろうと思った人もいたが、彼がそんなによく食べるとは思わなかったという人もいた。シブのことになると誰もが困惑した。そのカメレオンのようなベルトウェイの性質から、彼女は専属シェフが残したものを食べる可能性が最も高いように思われた）冷蔵庫。） 何よりも、ロイ家は富と悪名がバブルの中に存在しており、あまりにも成層圏で酸素が失われているため、国境や社会的慣習を超えている。 彼らの環境はしばしば彼らの内面を反映しています。空白、血の気がなく、孤独で、プライベートです。

「登場人物たちがどこかに行けば、彼らの姿が見えるし、誰と会っているのかもわかるはずだ」とスタントン氏は言う。 「それで、私たちが調査をしていたとき、PDR、つまりプライベートダイニングルームを備えている場所がたくさんありました。」 スタントン自身もソーホー グランド ホテルで働いており、ケイティ ペリーやレオナルド ディカプリオなどの有名人が到着するたびにサービス エレベーターに乗っていました。 「彼らは出入りするのに元気があった。とても奇妙だが、彼らはスタッフと同じようにやって来た。」

これらのレストランの 1 つでウェイター長は、この規模のダイナーに使用されている業界コードを教えてくれました。「PX」は並外れた人物を意味します。 「PPX」、特別な人物、並外れた人物。 そして最後に「WTW」、これは「彼らが望むものは何でも」を意味します。 彼らが望むものは何であれ、ハンバーガー、クラブケーキ、スパゲッティ、チョコレートサンデーなど、子供向けメニューに似た食べ物であることを、億万長者狙いのレストランに1週間通い続けた後に知りました。 また、実際に子供たちがたくさんいることにも驚きました。午後 6 時を過ぎると、ミッドタウンにあるアヴラやエスティアトリオ ミロスのような、裕福な右翼のお気に入りとなっているギリシャの巨大レストランで家族の時間になりました。 金曜日の午後9時、マーク・ホテルのキャビア・カスピアにトム・ブラウンの服を着た小さな男の子がふらふらと入ってくるのを見て、キャビアを添えたベイクド・ポテトは、子供が夢見るような豪華な食べ物に似ていることに気づきました。

カスピアのキャビアの価格は、95 ドル (シロチョウザメ 30 グラムあたり) から 540 ドル (「セレクション オシエトラ」80 グラムあたり) です。 私は友人のジュリエットを連れて行きました。彼女の家族は「昔のお金で成り立っているのに、失ってしまった」と言い、より良いものを求める刺激的な才能を持っています。 当初、私たちは差額を折半して、50グラムのインペリアル・バエリ（175ドル）にしようと考えていました。ウェイターがその軽い風味を勧めたのですが、近くにいたカップルが私たちを止めました。 「大丈夫だよ」と「繊維関係の仕事をしている」夫は顔をしかめた。 「それは最高ではありません。」 ジュリエットは、ロイヤル オシェトラ ($290) を手に入れることにしました。 本物の食べ物も手に入れた――バターヌードルのような味のタラバガニのタリオリーニや、ジュリエットが送り返してくれた岩のように硬いオヒョウのアンパピヨット――だが、食べる価値があるのはキャビアだけだった。 螺鈿のスプーンでそれを口に運んだとき、私は空腹を感じながらもばかげていると感じました。 ファッション関係者が「私たちの食堂」と呼ぶキャビア カスピアは、高価な食べ物を少しずつ食べて食べるという印象を与える、オゼンピックの時代にぴったりです。

ローガンに関しては、ほとんどの人がグリルを勧めましたが、それは最近のエピソードでコナーのリハーサルディナーの舞台となったからだけではありません。 「ランチ時のザ・グリルは以前ほど権力の場ではなくなったが、それでも非常に重要な場所だ」と資産コンサルタントは言う。 「ローガンは口座を持っています。彼は決して小切手を払いません。彼はいつものテーブルを持ち、いつもの注文をしています。彼が店に入れば、彼が誰であるか理解されます。大騒ぎはしません。」 シーグラム・ビルディング内のザ・グリルの洞窟のような空間、ハイモダニズムの美学、そして凶悪なシャンデリアのようにバーの上にぶら下がっている真鍮の棒の彫刻の塊は、目を永遠の垂直運動に導く建築、ファウンテンヘッドから直接出てきたものです。 価格も上限がないようです。 かつて65ドルだったニューヨークのストリップステーキは、今では98ドルになっています。 一方、シーグラムのクラブケーキは15ドル値上がりして51ドルとなり、不況到来の確かな兆候となっている。

私は元編集者を昼食に招待しました。 年上で賢く、より威厳のある彼はジャケットを着ていましたが、私は汗だくの半袖のボタンダウンを着て現れました。 私たちは、反対側の壁に沿って並んだ投資銀行家風のブルーのスーツの丸テーブルから離れた、外周に座っていました。 マルシアのいないローガンは、間違いなくステーキを食べるだろう。ここではミディアムレアに調理され、カラメル状の玉ねぎの輪と柔らかいバターの硬さまでローストしたニンニクの球根が添えられている。 ケイジャンスナッパーもありましたが、これは味付けが不十分で、ローガンがトムに注文するもののように見えました。 「魚、ね？」

私がよく食べるかもしれないと思った人物がジェリーであることはおそらく驚くべきことではありません。コナーの結婚式で彼のトープ色の帽子をかぶったことで、私は素晴らしい金持ちビッチのライフスタイルを思い描くことができました。 私は友人のレイチェル・タシュジャン（Opulent Tips の提供者）に、マジョレルでディナーを食べないかと頼みました。そのレストランが、私たちが長い間行った中で最もいい香りがするレストランだということで意見が一致しました。前庭には切りたてのユリの香りが漂い、春らしいアレンジメントが施されていました。芽吹きの桜の枝を備えた巨大なセンターピースが続きます。 レストランは、スレートブルーのベルベットの室内装飾と魅力的なドリス式柱が特徴で、非常に大人な雰囲気でした。 料理は本格的なフランス料理でした。 スイートブレッドはクリーミーで外側はカリカリの黄金色、ウニのリゾットは各粒の中心にあるでんぷん粒だけで崩れ、フェンネルの葉っぱの花びらがフエダイのグリルとアニスの香りのブールブランの下でとろけました。 パッションフルーツのスフレは、スフレ専用のオーブンで完璧にふわふわに仕上がりました。 ジェリが年下の恋人とスイートに連れてローウェルホテルの二階に逃亡する前に、軽く一杯のスプーンがジェリの背筋を震わせた様子が想像できた。

自分のことを「美食家」だと考えている可能性が最も高いロイのケンダルは、タイムズ紙で四つ星を獲得する前にヨシノのことを教えてくれなかったアシスタントのジェスに絶対激怒していただろうが、おそらくスシ・ノーズなどのスタンバイ店にこだわるだろう。 、修子、69レナード。 夜になると、ゼロ・ボンドでエリック・アダムスがTwitterの裏部屋でスクロールすることになる。 彼はジェーン・ホテルの新しいサン・ビセンテ・バンガローズに入るためにジェフ・クラインによだれを垂らしたものだった。 私はケンダルの最高のドラッグで、イースト 61 番街にあるボザール様式の邸宅にある別の会員専用スペース、カサ クルスに行きました。2 階にはホイ ポロイの席が用意されています。 レストランには「襟付きシャツやスポーツコートの着用を推奨」するドレスコードがあり、スポーツウェア、タンクトップ、野球帽、ジーンズは禁止されている。 もちろん、これらの規則は貧しい人々にのみ適用されます。なぜなら、私たちの隣に座っていたのは、グレーのサーマルとストーンウォッシュのブルージーンズを履いただらしない見た目の白人男性だったからです。 （食べ物はとても平凡でした。）

身の丈を超えた食事をした一週間で、敵対的買収を企てたいと思わせた唯一の場所は、トランプタワー近くのラルフ・ローレンをテーマにしたレストラン、ポロ・バーだった。 窓に掛けられたトレードマークの格子縞のカーテンから、壁に飾られた無数の乗馬用油絵やポロ用具に至るまで、すべてが魅惑的なごっこ遊びを生み出しています。 人は突然、ドレスアップすること、そしてそのような努力の技巧と楽しさに気づきます。 しかし、たとえばレインフォレスト カフェとは異なり、ポロ バーは独占性を重視して繁栄しています。 自分のデザインを作るために、ファッション関係の仕事をしている友人に、ホテルで働く夫にダブルデート用のフォートップを買ってもらうように頼みました。

着席することさえビデオゲームのようなものです。ホスト スタンドは 3 つあります。 最初の主催者は屋外で、ポロの試合を描いたヘンリー・ケーラーの壁画の隣でタブレットを手に見張りに立っている。 予約があればバーに入ります。温かみのあるオーク材と真鍮を打ち出した長い空間で、革製の長椅子が並行して走っていて、人間観察用の滑走路を作り出しています。男性たちは年をとっていて、ジャケットを着ていました。 女性たちは暑くてドレスを着ていました。 私たちは、バーの端にある 2 番目のスタンドのホストが私たちに階下に向かう合図をするまで、カクテルとバースナック (驚くほど刺激的なガーリックポテトチップス、フライドオリーブ、温かいスパイスの効いたナッツ) を手に入れました。 そこでは、スパンコールのついた青と白のストライプのシャツを着たシックな最後のボスが待っていて、私たちをテーブルに連れて行きました。 私たちはチキンを食べていた元主婦ソーニャ・モーガンの隣に座りました。 食べ物は市内で最もおいしい子供向けメニューかもしれません。 はい、チーズバーガーを食べました、そして、はい、食べました。 ジャガイモのツバメの巣がのったクラブケーキは、私が今まで食べた中で最高のものの 1 つでした。 デザートには、きちんとした子供たちがするように、しっとりとしたふわふわのチョコレートケーキで食事を終えました。

ローガン: 「非常に古典的で、非常に0.01パーセントで、感覚的には民主的ではない」と資産コンサルタントは言う。 「サン ピエトロ、ダニエル、ル ベルナルダンはどれもクラシックで静かです。ロックフェラー センターのレインボー ルームにあるプライベート クラブか、会社の食堂かもしれません。」

ケンダル:シーズン初期のケンダルは、『ザ・メニュー』のニコラス・ホルトに最も似ているだろう――懇願するような哀れな姿だ。 「ケンダルなら、『私はあなたを絶対に信頼します』と言いながら、その専門家を切り捨てるでしょう」とスタントンは言う。 彼はブロマカゼ ジョイント、プライベート クラブ、そしてカーボンのバックルームに頻繁に出入りしていました。 私の同僚のオリヴィア・ヌッツィも、サックス・フィフス・アベニューにある少し不気味なカーペット敷きのスペース、L'Avenueを提案してくれました。SNLの出演者たちが時々アフターパーティーを開催する場所です。

シヴ: 「シブは、実に面白い意味で、まったくクールではありません」と資産コンサルタントは言う。 「奇妙なことに、彼女がアヴラに行っているのが見えます。おそらく abcV なので、彼女は友達がいるふりをすることができます。」

ローマ人: 「彼は非常に大げさなものに手を出してそれをやめるか、食べ物がどれほどひどいかを楽しむ場所に行くかのどちらかかもしれません」とスタントンは言います。 「たとえば、完全な混乱を引き起こすためだけに彼はブリトービルに行くでしょうか？」 とはいえ、心の中ではポストメイツでマクドナルドを注文し、懐かしさを感じたらJGメロンに行くかもしれないと思っていると思います。

トム: 「彼は家に入るときに自分のエゴを安心させる必要があるので、それほど新しいことはありません」と資産コンサルタントは言います。 「彼は中西部出身で、登山をしており、努力家です。彼は自分が誰であるかを人々が知っている場所に歩く必要があります。」 彼女の考え：エスティアトリオ ミロス、マレア、ユニオン スクエア カフェ。

グレッグ:The Disgusting Brother は Dirty French and the Nines にいるでしょう。

コナー:忘れられた息子の主な足掛かりとなる場所は、マークやカーライルのようなアッパー イースト サイドのホテルで、これらはすべて本質的には前戯用のバーです。

ウエスト:センスと適性のある女性である彼女はシスティーナでくつろいでいます。もし何か「温かくておいしいもの」が欲しいなら、と資産コンサルタントのイル・カンティノーリ氏は言います。

フランクとカール：他の銃士たちは、残りのATN幹部らと過ごすためにオセアナとデル・フリスコに行く予定だ。

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